HAIWEILIGAILIANGJI
一、面团材料
高筋面粉250克，细砂糖40克，盐3克，奶粉10克，抹茶粉8克，浓稠酸奶85克，全蛋液20克，水70克，酵母3克，无盐黄油25克
二、做法
1、将面团材料中除无盐黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，加入软化黄油，继续揉至可以拉出大片透明结实薄膜的完全阶段。
2、将面团收圆，放入容器内，盖上保鲜膜，放在25~28℃的环境中进行基础发酵，至原来的2~2.5倍大，手指醮粉戳孔，不回弹、不塌陷。
3、将发酵好的面团取出，轻拍排气，称重后均匀分为3等份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
4、取一个松弛好的面团，擀成椭圆形(擀的时候拍掉边上气泡)，翻面后将面团从上往下卷起，依次卷好3个面团，盖上保鲜膜，松池20分钟左右。
5、再次用擀面杖擀长，翻面后再次自上而下卷起，这时是2.5个圈，依次卷好3份面团，排放在吐司盒里，放在温度37℃左右、和对湿度75%的环境下发酵至七或八分满，盖上吐司盒盖子。
6、放入预热好的烤箱，中下层200℃烘烤45分钟出炉。
泡打粉使用的注意事项 
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