HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面团材料
高筋面粉400克，细砂糖65克，牛奶210克，全蛋液55克，酵母4.5克，无盐黄油45克，盐3.5克，蜂蜜10克
二、做法
1、将面团材料里除无盐黄油以外的所有材料混合，揉到面团光滑能出粗膜时，加入软化黄油，继续揉至面团能拉出比较结实的半透明薄膜。
2、将面团收圆放入盆中，盖上保鲜膜在温暖湿润处进行基础发酵，发酵至原来的约2.5倍大，用手指蘸面粉戳个洞，洞口不会马上回缩或塌陷即发酵好了。
3、取出发酵好的面团，按压排出面团内气体，分割成9份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、取一份松弛好的面团，搓成约80厘米的长条，将长条轻轻对折。
5、左于捏住中间部位，右于将长条顺一个方向扭成麻花状。
6、再次对折，继续扭八字形，对折处末端塞入第一次对折处的圆孔内，麻花坯就做好了。
7、依次处理好所有的面团，整齐排放在烤盘中，放在温暖环境下二次发酵至原来的2倍左右。
8、锅里倒油，烧至六七成热，放入发酵好的麻花坯，小火油炸的，炸到全部呈金黄色后捞山，控去多余油脂，放凉后密封保存即可。
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