HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面团材料
新鲜蓝莓85克，牛奶90克，高筋面粉250克，细砂糖45克，盐2克，酵母3克，无盐黄油25克
2、表面装饰
全蛋液少许，高筋面粉少许，蓝莓果酱适量，新鲜蓝莓适量
二、做法
1、将面团材料里的新鲜蓝莓和牛奶放入料理机，搅打成蓝莓奶液。
2、将蓝莓奶液和面团材料里除无盐黄油以外的所有材料混合，揉到面团光滑、产生筋度，加入软化黄油，继续揉至面团能拉出大片透明结实薄膜的完全阶段。
3、将揉好的面团收圆，放入盆中，放在温暖湿润处发酵至原来的2倍大。
4、将发酵好的面团取出，按压排气，分割成8个等重的面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、将面团擀成圆形的薄面饼状，排放在烤盘上，放在温暖湿润处，二次发酵至原来的2倍大。
6、在发酵好的面包坯表面刷一层全蛋液，擀面杖的一端蘸少许高筋面粉，在面坯中间戳一个洞。
7、凹洞处放上4粒新鲜蓝莓，再放一小勺蓝莓果酱。
8、烤箱预热到180℃，中层烤18~20分钟至表面呈金黄色，出炉之后立刻取出，放晾网冷却后装袋保存。
三、注意事项
顶部的新鲜蓝莓和蓝莓果酱也可以当夹馅直接包在面团内部。
泡打粉使用的注意事项 
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