HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面团材料
高筋面粉300克，奶粉12克，牛奶150克，全蛋液40克，盐3克，细砂糖45克，无盐黄油25克，酵母3.6克
2、夹馅(椰蓉馅)
无盐黄油50克，细砂糖40克，奶粉20克，全蛋液50克，椰蓉100克，牛奶30克
3、表面装饰
全蛋液适量
二、做法
1、将面团材料中除无盐黄油以外的所有材料放入面包机桶，启动和面程序，20分钟后，加入已切小块并软化的黄油，继续揉面约20分钟至完全阶段，启动面包机发酵程序，至原来的2倍大。
2、发酵期间制作椰蓉馅：无盐黄油软化后，用手动打蛋器打匀，加入细砂糖和奶粉，搅打均匀，再加入全蛋液，搅打均匀，加入椰蓉拌匀，最后加入牛奶，拌匀备用。
3、取出发酵好的面团按压扁，排出面团内的气体。
4、将面团擀成宽约25厘米的薄面片，在面片上铺上椰蓉馅，并留1/3处不要铺，将没有铺椰蓉馅的面片折叠，覆盖在铺满椰蓉馅的面片上，将剩余部分再次折叠上去，形成一个3层的面坯。
5、均匀切成6等份，取1份捏起两端，扭两圈，放在烤盘上。
6、依次处理好所有的面包坯，盖上烤盘盖子，放在温暖处二次发酵至原来的2倍大。
7、表面刷全蛋液，烤箱预热到180℃，中层烤约20分钟至表面呈金黄色即可。
泡打粉使用的注意事项 
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