HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面团材料
高筋面粉250克，水90克，牛奶35克，全蛋液30克，奶粉10克，无盐黄油25克，盐3克，即发干酵母3克，细砂糖30克
2、表面装饰
全蛋液适量，粗砂糖适量，无盐黄油适量
二、做法
1、将面团材料中除无盐黄油外的所有材料放入面包机桶内。
2、启动面包机和面程序，揉至可拉出半透明状薄膜的扩展阶段。
3、进行基础发酵，至原来的2.5倍大。
4、取出发酵好的面团，按压排出面团内气体，分割成7等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、再次滚圆后放在模具中。
6、放在温暖湿润处进行二次发酵，至原来的2倍大。
7、用刀片在每个小面团顶部划“十”字形刀口，刷上全蛋液，撒上粗砂糖，并在刀口处挤上软化黄油。
8、烤箱预热到180℃，放入装有面包的模具，烤约25分钟至表面呈金黄色即可。
9、具体时间和温度可以根掘自家烤箱的“脾气”来调整，中途上色均匀了可以加盖锡纸)。
三、注意事项
1、黄油软化后装入裱花袋或者保鲜袋中，前面开一个口子，挤在十字刀口上即可。
2、没有圆形模具的话，直接放烤盘里也可以。
泡打粉使用的注意事项 
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