HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面团材料
高筋面粉200克，低筋面粉50克，全蛋液48克，牛奶152克，盐2克，酵母3克，无盐黄油28克
2、夹馅
沙拉酱2大匙
3、表面装饰
全蛋液适量，白芝麻少许
二、做法
1、将面团材料中除无盐黄油外的所有材料混合，揉出筋后加入软化黄油，继续揉到面团能扯出较为结实的透明薄膜的完全阶段。
2、将揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜进行基础发酵，至原来的2.5倍大。
3、取出发酵好的面团，按压排出气体，收圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，擀成长约30厘米的薄面片。
4、翻面后，刷一层沙拉酱。
5、切成四等份，在两份面片上撒上肉松。
6、将四片面片交替叠放，一共叠加成四层，使处在顶层的一片表面没有肉松。
7、切成12等份，将切好的面团排放在12连模里，放在温暖湿润处二次发酵至原来的2倍大，制全蛋液，微少许白芝麻。
8、烤箱预热到180℃，中层上下火烘烤16分钟左右，出炉后立刻脱模放凉。
泡打粉使用的注意事项 
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