HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面团材料
高筋面粉190克，含麦麸的全麦面粉55克，可可粉7克，水175克，细砂糖15克，酵母3克，盐3克，无盐黄油15克，提子干40克
2、表面装饰
高筋面粉适量
二、做法
1、将面团材料里除提子干和无盐黄油以外的所有材料放入厨师机桶内，搅拌成团。
2、加入黄油揉至扩展阶段，再加入提子干，将提子干均匀地揉入面团中。
3、放在温嗳湿润处发酵至原来的2倍大。
4、取出发酵好的面团，压扁排气，分割成4份，盖上保鲜膜松驰15分钟，滚圆后排入烤盘中。
5、放温暖湿润处二次发酵至原来的2倍大。
6、表面筛上高筋面粉，割“十”字刀口。
7、烤箱预热180℃，中层烤18~20分钟即可。
三、注意事项
1、提子干可以用朗姆酒或者百利甜酒浸泡后再用，香味更浓郁。
2、割包时用锋利的刀或者刀片来割，刀口深度不宜超过1厘米。
3、全麦软欧不加辅料口感会相对单调，所以不可省提子干，没有的话用蔓越莓干、葡萄干也可以。
泡打粉使用的注意事项 
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