HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面团材料
高筋面粉250克，细砂糖50克，盐3克，酵母4克，奶粉10克，全蛋液30克，牛奶135克，无盐黄油22克
2、夹馅
淡奶油100克，细砂糖15克
3、表面装饰
椰蓉适量、无盐黄油适量
二、做法
1、将面团材料里除无盐黄油以外所有材料混合，揉到面团光滑、能出粗膜时加软化黄油，揉至完全阶段。
2、将面团收圆放入盆中，盖上保鲜膜在温暖湿润处进行基础发酵，发酵至原来的约2.5倍大。
3、取出发酵好的面团，按压排出面团内气体。
4、将发酵好的面团分割成5份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，取一份面团，擀成椭圆形的面片。
5、翻面，压薄底边，从上往下卷起，捏紧接口处，再将面团搓长一些。依次处理好所有的面团，整齐排放在烤盘中，放入烤箱，下面再放一盘热水，盖上烤箱门，进行二次发酵，至原来的2倍大。
6、烤箱预热到180℃，中层烤18分钟左右。
7、将无盐黄油隔水熔化成液体，用刷子刷在放凉的面包表面，然后均匀地蘸一层椰蓉。
8、奶油加细砂糖打发，装入裱花袋，将面包从中间切开(不要切断)，将夹馅奶油挤在面包的中问切口处。
泡打粉使用的注意事项 
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