HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面团材料
高筋面粉200克，低筋面粉20克，无盐黄油20克，细砂糖30克，盐1克，酵母4克，全蛋液15克，水120克
2、奶酥材料
无盐黄油40克，糖粉25克，低筋面粉15克
二、做法
1、将除无盐黄油以外的所有面团材料混合，揉至面团光滑、面筋扩展时，加入软化黄油，继续揉至能拉出薄膜的完全阶段，盖保鲜膜发酵至原来的2~2.5倍大。
2、将面团排气，分成6份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
3、整成橄榄形，二次发酵至原来的2倍大。
4、将奶酥材料中的无盐黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，稍微打发。
5、筛入低筋面粉。
6、继续打至奶油糊状。
7、将奶酥糊装入被花袋中，挤在面团上。
8、烤箱预热到180℃，中层烤18分钟左右。
泡打粉使用的注意事项 
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