HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面团材料
高筋面粉250克，酵母3克，细砂糖45克，盐3克，全蛋液20克，淡奶油40克。牛奶105克，无盐黄油25克，抹茶粉5克，温水10克(调抹茶粉用)
2、夹馅
蜜豆馅适量
二、做法
1、将面团材料里除无盐黄油、抹茶粉和温水以外的所有材料混合，揉到面团扩展、产生筋度，加入软化黄油，继续揉至能拉出大片透明结实薄膜的完全阶段。
2、将揉好的面团分成2份，取1份200克的面团，用温水调匀抹茶粉，加到这份面团里。
3、将抹荼完全揉进面团里，揉至可以拉出大片透明结实薄膜的完全阶段。
4、将白面团和抹茶面团分别放入容器中，进行基础发酵，至原来的2倍大。
5、将发酵好的面团按压排气，滚圆后松弛15分钟，然后分别擀成薄面片(抹茶面片稍微小一点)，长度和心形吐司模具长度相同，将抹茶面片铺在白面片上。
6、均匀铺上一层蜜豆馅。
7、卷起，捏紧收口处，放入心形吐司模具内。
8、盖上盖子，放在温度约38℃的环境下，二次发酵至原来的2倍大(几乎要顶到盖子的状态)。烤箱预热到160℃，中下层烤30~35分钟，取出脱模，放晾网晾凉。
泡打粉使用的注意事项 
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