一、材料

　　1、可可面团材料

　　高筋面粉250克，可可粉15克，盐3克，细砂糖35克，酵母4克，无盐黄油25克，水170克

　　2、麻薯面团材料

　　糯米粉70克，玉米淀粉20克，牛奶120克，细砂糖30克，无盐黄油10克

　　3、夹馅

　　提子干30克(用朗姆酒浸泡一夜)

　　4、表面装饰

　　高筋面粉适量

二、做法

　　1、将麻薯面团材料里除了无盐黄油以外的所有材料混合(留少许玉米淀粉备用)，搅拌成糊状。

　　2、将拌好的麻薯糊放入蒸锅里，蒸约30分钟，使其至完全凝固状。

　　3、取出放至微热后，加入无盐黄油，揉到被面团完全吸收，成一个光滑的面团，包上保鲜膜放凉备用，麻薯面团就做好了。

　　4、将可可面团材料里除无盐黄油以外的所有材料混合，搅拌均匀，揉至光滑后加入软化黄油，揉到完全阶段。

　　5、将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵至原来的2倍大，取出发酵好的面团，按压排气，可可面团就做好了。

　　6、将可可面团和麻薯面团分别分成均匀的3等份，松弛10分钟。

　　7、将可可面团擀扁成椭圆形，蘸少许玉米淀粉，将麻薯面团擀成比可可面团小一些的椭圆形，覆盖在可可面团上，撒少许提子干。

　　8、从上往下卷起，捏紧收处。

　　9、排放在烤盘中，二次发酵至原来的2倍大，表面筛少许高筋面粉，然后用刀割出刀口，烤箱预热到180℃，中层烤20分钟左右即可。

三、注意事项

　　1、可以整成自己喜欢的形状。

　　2、面团很揉软，整形时可以撤些高筋面粉。

　　3、夹馅可以替换成葡萄干或坚果碎。