一、材料

　　1、面团材料

　　高筋面粉260克，卡仕达酱160克，细砂糖25克，盐2克，酵母4克，牛奶70克，无盐黄油25克

　　2、夹馅(卡仕达酱)

　　蛋黄2个，细砂糖20克，高筋面粉30克，牛奶130克

　　3、表面装饰

　　全蛋液适量，卡仕达酱35克

二、做法

　　1、将面团材料中除无盐黄油外的所有材料放入面包机桶内。

　　2、启动和面程序，约20分钟后加入软化的黄油，再次揉面20分钟左右至可以拉出大片透明结实薄膜的完全阶段。

　　3、将揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至原来的2.5倍大。

　　4、发酵期间，制作卡仕达酱；将卡仕达酱的所有材料放入锅内2，混合搅拌均匀，小火煮至糊状，冷藏1小时以上备用。

　　5、取出发酵好的面团，排气后分割成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　6、取一份面团，擀成椭圆形，翻面后擀薄底边，再卷成长条形，依次卷好，排放于烤盘中。

　　7、放温暖湿润处二次发酵至原来的2倍大。

　　8、面团表面刷全蛋液，将卡仕达酱装入裱花袋中，在面包坯表面挤3条。

　　9、烤箱预热到180℃，上下火烤20分钟左右至表面呈金黄色，取出放凉，密封保存。

三、注意事项

　　基础发酵时的温度不建议超过28℃，发酵不可过度但一定要到位。第二次发酵建议不要超过38℃，要控制发酵时的环境温度均匀，避免局部温度过高而影响面包口减。