HAIWEILIGAILIANGJI
一、面团材料
高筋面粉350克，酵母4克，鸡蛋清70克，牛奶105克，焦糖奶油酱110克，盐4克，细砂糖25克，无盐黄油20克
二、做法
1、将除无盐黄油以外的面团材料放入面包机桶内，启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。
2、加入软化黄油，再次启动和面程序，揉至完全阶段，取一小块面团，可以拉出透明结实的薄膜。
3、进行基础发酵，面团发至原来的2.5倍大，取出面团，分割成3等份，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。
4、将松弛好的面团擀成椭圆形。
5、翻面后将上下两端向中问对折，再次松弛15分钟。翻面后再次擀开，擀成长方形薄片，从上往下卷成卷，排放在面包机桶内。
6、二次发酵至八分满。
7、启动烘烤模式，烤40分钟后面包表面呈金黄色，脱模晾凉。
三、注意事项
焦糖奶油酱的做法:细砂糖28克、水10克和淡奶油70克。将细砂糖(28克)和水(10克)放入锅内拌匀，煮沸，继续煮至出现焦色后关火，锅中再慢慢倒入淡奶油(70克)，边倒边搅匀，放凉后备用。
泡打粉使用的注意事项 
京东
淘宝
