一、材料

　　1、面团材料

　　高筋面粉220克，牛奶110克，奶粉10克，全蛋液33克，细砂糖35克，无盐黄油30克，酵母3克，盐2克

　　2、表面装饰

　　牛奶少许，罐头装黄桃8~9块，细砂糖10克，低筋面粉25克，无盐黄油20克

二、做法

　　1、将面团材料里除无盐黄油以外的面团材料混合，揉至面团光滑、面筋扩展，加入软化黄油，继续揉至能拉出薄且有韧性膜的扩展阶段。

　　2、将面团滚圆，放入容器中，放在温暖湿润处进行基础发酵，至原来的2.5倍大，用手指蘸面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩、不塌陷即发酵完成。

　　3、取出发酵好的面团，排气，盖上保鲜膜，滚圆松弛15分钟，将面团擀成边长约28厘米的方形面片，将擀好的面片铺在模具内，放在温暖湿润处二次发酵至原来的2倍大。

　　4、将表面装饰里的细砂糖、低筋面粉和无盐黄油(提前软化)混合，搓成粗粒，制成香酥粒。

　　5、在面片上铺上黄桃果肉，再轻轻将黄桃按压一下。

　　6、其余地方刷一层牛奶，均匀撒上香酥粒。

　　7、放入预热好的烤箱，180℃烤约16分钟至表面呈金黄色，出炉后立刻从模具内取出，放凉后切块即可。

三、注意事项

　　黄桃要用罐头装的，这样水分少，烤的时候不会有大量水分析出而影响面包口感。没有黄桃就用香蕉等含水分少的水果。