HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面团材料
高筋面粉250克，酵母3克， 细砂糖10克，盐4克，无盐黄油5克，水150克
2、糖水
水1000克，细砂糖50克
3、夹馅
花生酱50克
4、表面装饰
黑芝麻少许
二、做法
1、将面团材料中除无盐黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，加入软化黄油，继续揉至扩展阶段。
2、将面团分成5等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。将松弛好的面团擀成长橄榄形，抹上花生酱，两端对折后捏紧收口，搓长一些，长度约2.2厘米。
3、用擀面杖将长条的一端擀薄，另一端搓细。将细的一端放在擀薄的地方，对接成圆形，一点点捏紧收口处，头部要向上多放一点，包出来才能粗细均匀。
4、依次处理好所有面团，将收口朝下，摆放在剪成小块的油纸上，放在温暖湿润处醒发20~30分钟。
5、将细砂糖和水混合，大火烧开，看见水底出现小气泡后转最小火，维持80~90℃的温度，将发酵好的面团放入糖水锅中，两面各煮25~30秒后捞出。摆放在烤盘中沥干多余水分，依次煮好所有的面团，趁面团表面湿润的的候撒上黑芝麻。
6、烤箱预热到200℃，中层烤15~18分钟，中途注意观察上色，可加盖锡纸防止表层烤焦。
泡打粉使用的注意事项 
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