HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面团材料
高筋面粉250克，红糖30克，酵母3.5克，盐4克，水150克
2、夹馅
核桃仁70克，提子干70克，红糖20克
3、表面装饰
高筋面粉适量
二、做法
1、将所有的面团材料混合，揉至可拉出光滑薄膜的完全阶段。
2、分出120克面团备用，将剩余的面团加入一半的核桃仁和提子干，揉匀，分别将两份面团放温暖湿润处进行基础发酵，至原来的2倍大。
3、将发酵好的两份面团取出，轻拍排气，称重后将2份面团分别等分为3份，滚圆后盖保鲜膜，松弛20分钟。
4、取一个松弛好的有坚果的面团，擀成椭圆形，上面撒上少许红糖，再撒上1/3剩余的核桃仁和提子干。
5、从上往下卷起，成两头略尖的橄榄形。
6、将无坚果的原味面团用擀面杖擀开成长方形薄面皮，将坚果面包坯放在原味面皮上。
7、用外皮将面包坯包起来，捏紧收口处，收口朝下，依次处理好所有面团，整齐排放在烤盘上。
8、放在温暖湿润处二次发酵至原来的2倍大，表面筛上一层高筋面粉，割上刀口。
9、放入预热好的烤箱，上下火200℃烘烤25分钟出炉。
泡打粉使用的注意事项 
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