一、材料

　　1、面团材料

　　高筋面粉260克，无盐黄油70克，酵母4克，盐4克，细砂糖25克，牛奶85克，全蛋2个

　　2、夹馅

　　葡萄干50克，朗姆酒50克

　　3、表面装饰

　　杏仁片适量，糖粉适量

二、做法

　　1、葡萄干与朗姆酒混合，浸泡3小时以上，沥干多余酒，备用。

　　2、将面团材料里除无盐黄油以外的所有材料混合，放入面包机桶内，揉约20分钟，面团达到光滑、能出粗膜，加入软化黄油，继续揉至黄油被吸收，直至扩展阶段，此时面团光滑有弹性，稍微粘手，但面不会粘手。

　　3、加入朗姆酒渍葡萄干，揉匀。

　　4、启动面包机发酵程序，发酵至原来的约2.5倍大。

　　5、取出发酵完的面团，排气后滚圆，松弛15分钟，将面团分割成7份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

　　6、将杏仁片均匀铺在模具底部。

　　7、取一份松弛好的面团，揉圆后在面团中间戳个洞，放入模具内，依次处理好所有面团放温暖湿润处二次发酵至原来的2倍大。

　　8、发酵完成后，烤箱预热创180℃，烤20分钟左右至表面呈金黄色，出炉后立即脱模，在烤架上放凉，冷却后撒上适量糖粉装饰。

三、注意事项

　　1、因为此款面包所用的黄油多，刚开始揉比较粘手，继续坚持揉下去就不粘手了。

　　2、这款面包含糖量低，不太甜，喜欢甜味重的话再加20克细砂糖。

　　3、朗姆酒渍葡萄干揉入面团前，可用厨房纸巾吸干水分再加入。

　　4、如果不是不粘模具，模具内要先抹少许软化黄油。