一、材料

　　1、面团材料

　　高筋面粉250克，低筋面粉50克，酵母3克，细砂糖20克，盐4克，奶粉6克，水120克，无盐黄油20克

　　2、裹入用油

　　片状黄油120克

　　3、表面装饰

　　全蛋液少许

二、做法

　　1、将面团材料里除无盐黄油以外的所有材料放入面包机桶内，启动和面程序，将面团揉至扩展阶段，加入软化黄油，再次启动和面程序，揉至完全阶段。

　　2、将面团擀开，放入冰箱里冷冻30分钟。

　　3、冷冻面团时将稍软化的黄油片放入保鲜袋中擀成长方形。

　　4、案板上撒少许高筋面粉，取出冷冻好的面团，擀成比黄油大2倍的长方形面片，将擀开的黄油片放在面片中间。

　　5、将面片向内折，包紧黄油片，捏紧接缝处。

　　6、用擀面杖将面团擀成长方形的大片，从左右各1/3处向中间折，完成第1次三折，再将面团顺折痕方向擀长。

　　7、从左右各1/3处向中间折，完成第2次三折，放入冰箱冷藏1小时，将冷藏的面团取出，顺折痕方向擀长。

　　8、从左右各1/3处向中间折，完成第3次三折。

　　9、将三折后的面团冷藏松弛30分钟，擀成约4毫米厚的大面片，用刀切成方正的长方形面片，再切成底边长约9厘米，高约21里米的等腰三角形面片，将三角形面片从宽处的底边自上而下卷成牛角形，依次卷好所有的面包坯。

　　10、将而包还排放在烤盘上，放在温暖湿润处进行二次发酵，发酵结束后，在面包坯表面刷全蛋液。

　　11、放入预热到180℃的烤箱，中层，上下火烤15分钟左右至表面呈金黄色即可。