HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面团材料
高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖20克，盐3克，酵母3克，全蛋液25克，水142克，无盐黄油20克
2、夹馅
熟小香肠8根
3、表面装饰
全蛋液适量，沙拉酱1大匙，番茄酱1大匙，罗勒碎或香葱碎少许
二、做法
1、将面团材料里除无盐黄油以外的所有材料混合，揉到面团光滑、能出粗膜时，加入软化黄油，继续揉至面团能拉出比较结实的半透明薄膜。
2、将面团收圆，放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵，至原来的2倍大，用手指蘸面粉戳个洞，洞口不会马上回缩或塌陷即发酵完成。
3、取出发酵好的面团，按压排出面团内气体，将发酵好的面团分割成8份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、取一份面团，擀成椭圆形的面片。
5、翻面后擀薄底部，卷成长条状，捏紧收口，再搓成长约25厘米的长条。
6、将长条对折，两头衔接处捏紧，中间放上香肠，依次处理好所有的面团，整齐排放在烤盘中。
7、放在约35℃的温暖环境下二次发酵至原来的2倍大，表面刷全蛋液，将沙拉酱和番茄酱分别装入8齿花嘴的裱花袋内，袋子前端剪一个小口子，以“Z”形挤在面包坯上，再撒上罗勒碎或香葱碎。
8、烤箱预热到170℃，中层烤18分钟左右即可。
泡打粉使用的注意事项 
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