HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面团材料
菠菜叶110克，水55克，高筋面粉250克，细砂糖40克，盐3克，全蛋液28克，无盐黄油20克，酵母3.5克
2、表面装饰
全蛋液少许，白芝麻少许
二、做法
1、将面团材料里的波菜叶和水混合，放入料理机搅打成菠菜汁(不要用菠菜根茎部，搅打好的汁无须过滤)。
2、将菠菜汁与面团材料里除无盐黄油以外的所有材料混合，揉到面团光滑，加入软化黄油，继续揉至面团能拉出大片薄膜。
3、将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵，至原来的2倍大。
4、将发酵好的面团取出，按压排气，盖上保鲜膜，松弛15分钟，将松弛好的面团擀成厚度约1厘米的薄面片。
5、用圆形饼干模按压成一个个圆形面坯，再将剩余的边角料揉匀，继续压成圆形面坯，也可以将剩余的边角料直接切成方形小面团，制成方形餐包。
6、将面包坯整齐地排放在烤盘中，放入温暖湿润处进行二次发酵，约40分钟，表面刷全蛋液，撒少许白芝麻。
7、烤箱预热到180℃，中层烤12~14分钟，烤至表面呈金黄色即可。
泡打粉使用的注意事项 
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