HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋粉750g，杂果皮200g，低筋粉200g，葡萄干200g，盐10g，兰姆酒40ml，木糖醇140g，蛋黄6个，黄油200g，清水450ml，酵母30g
二、制作步骤
1、将杂果皮、葡萄干放入盘中，加入兰姆酒浸泡12小时备用。
2、将不锈钢调料桶刷上黄油，撒上高筋粉备用。
3、将所有粉料放入搅拌机内，以慢速档慢慢加入清水和鸡蛋搅拌成面团，再改用快速档搅拌10分钟。然后加入黄油和杂果皮搅至面团光滑后取出。
4、将面团分成每350g一个的小面团。
5、搓成圆形，放入不锈钢调料桶内。
6、送入醒发箱，待完全醒发后，表面刷上黄油，放入烤箱，烘烤至上色取出即成。
泡打粉使用的注意事项 
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