HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面包改良剂50g，高筋粉2500g，酵母70g，盐40g，清水1800ml
二、制作步骤
1、将所有粉料放入搅拌机内，以慢速档慢慢加入清水搅拌成面团，再改用快速档搅拌15分钟。
2、将面团分成每35g一个的小面团。
3、然后放在工作台上，醒发40分钟，表面覆盖保鲜膜。
4、将面团用手压扁。
5、从上向下卷。
6、卷成梭形，封口。
7、放入醒发箱。
8、待完全醒发后，在面包表面切1个刀口，送入烤箱打蒸汽，烘烤至上色，再开盖烘烤8分钟后取出即成。
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