HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面包改良剂50g，高筋粉2500g，酵母70g，盐40g，清水1800ml
二、制作步骤
1、将面团分成每35g一个的圆球，醒发40分钟，表面覆盖保鲜膜。
2、将小面团压成15厘米的椭圆形面片。
3、从上向下卷起。
4、成型完毕。
5、搓成长条状。
6、在面包表面的一侧刷上水，蘸上面粉。
7、放入醒发箱，待完全醒发后，送入烤箱打蒸汽，烘烤至上色，再开盖烘烤8分钟后取出即成。
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