HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋粉2000g，酵母50g，黑麦粉80g，面包改良剂40g，全麦粉120g，清水1600ml，盐35g
二、制作步骤
1、将所有粉料放入搅拌机内，以慢速档慢慢加入清水搅拌成面团，再改用快速档搅拌12分钟至面团光滑后取出。
2、将面团分成几个小面团。
3、用手压扁。
4、放在工作台上，醒发10分钟。
5、将面片的上面和底部蘸匀面粉。
6、然后将面片切成12厘米的长条形。
7、拧成麻绳状。
8、放入醒发箱。
9、待完全醒发后，放入烤箱打蒸汽，烘烤至面包上色均匀后取出即成。
泡打粉使用的注意事项 
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