HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋粉1100g，酵母20g，全麦面粉300g，盐20g，原味酸奶550ml，面包改良剂20g，黄油75g，清水650ml
二、制作步骤
1、将所有粉料放入搅拌机内，以慢速档慢慢加入清水搅拌成面团，再改用快速档搅拌12分钟。
2、然后加入黄油和酸奶至面团光滑后取出。
3、将面团分成每400g一个的小面团。
4、放在工作台上，醒发30分钟，表面覆盖保鲜膜。
5、挤出面团中的气泡，将面压成10厘米的面片。
6、将面从上向下卷。
7、封口。
8、制作成长条形，放入醒发箱。
9、待完全醒发后，表面撒上高筋粉，切一个刀口，放入烤箱打蒸汽，烘烤至面包上色均匀后取出即成。
泡打粉使用的注意事项 
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