HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋粉1500g，盐20g，黄豆预拌粉400g，面包改良剂30g，酵母45g，清水1350ml
二、制作步骤
1、将所有粉料放入搅拌机内，以慢速档慢慢加入清水搅拌成面团，再改用快速档搅拌10分钟至面团光滑后取出。
2、将面团分成每400g一个的小面团。
3、放在工作台上，醒发30分钟。
4、挤出面团中的气泡。
5、将面团搓成圆球形状。
6、放入醒发箱。
7、待完全醒发后，在面包的表面撒上高筋粉。
8、四周切上刀口。
9、放入烤箱打蒸汽，烘烤至面包上色均匀后取出即成。
泡打粉使用的注意事项 
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