HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料（10个份）
小麦粉550~2.5kg，黄油250g，砂糖250g，鸡蛋250g，酵母125g，盐25g，磨碎的柠檬皮适量，香草适量，牛奶870ml，蛋液（或用水稀释的蛋液）适量，葡萄干适量
二、制作方法
1、将除了蛋液和葡萄干之外的材料混合，揉成均匀的面团(面团温度为25℃），醒30分钟。
2、将面团分成10等份，每份面团继续分成8个约50g的小面团和1个约20g的小面团。将50g 的小面团揉成圆形，再揉成长20cm的棒状，两端要细一些。摆成放射状，一端要卷起来。
3、将20g面团做成螺旋形，放在2的中央。
4、表面涂上蛋液或用水稀释过的蛋液，在卷起的部分放上葡萄干做装饰。
5、发酵45分钟，放入200℃的烤箱中烤18分钟左右。
三、注意事项
造型独特的新年糕点面包。它是由两个反向卷起的面棒组成的十字形面包。
泡打粉使用的注意事项 
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