HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
小麦粉320g，砂糖40g，黄油80g，盐10g，鲜酵母15g，牛奶400g，蛋液适量
2、中种
小麦粉80g，鲜酵母1g，水50g
二、制作方法
1、将中种的材料混合均匀，在冰箱里醒一晚。
2、将除了蛋液之外的所有材料混合，揉成面团。醒15~20分钟。
3、将面团分成几个约90g的小面团。揉成圆形，醒5分钟。
4、将小面团揉成较短的棒状，然后用手指在两端捏出圆球造型。
5、涂上蛋液，发酵45分钟至1小时。发酵20分钟后，再涂一次蛋液，然后切出网格刀口。
6、放入210~220℃的烤箱中，烤12~14分钟。
三、注意事项
烘烤过程中要多观察，颜色不要烤得太深。
泡打粉使用的注意事项 
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