HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料（4个份）
小麦粉505~1kg，鲜酵母50g，牛奶（温热的）500g，黄油200g，砂糖100g，鸡蛋2个，盐1小撮，磨碎的柠檬皮1个份，蛋白适量，蛋黄和牛奶的混合液适量，葡萄干适量，纵向切开的杏仁适量
二、制作方法
1、将小麦粉筛入碗中，加入捏碎的鲜酵母，再倒入牛奶，搅拌均匀后发酵15分钟左右。
2、化开黄油，跟砂糖、鸡蛋、盐和磨碎的柠檬皮混合，加入1中，揉成光滑细腻的面团。发酵20分钟。
3、将面团分成4等份，每份取出1/3做圣·尼古拉斯的头和手臂，剩下的面分别揉成椭圆形，从中间切开，做成圣·尼古拉斯的身体和腿。用蛋白将身体、头部和手臂粘在一起，再涂上蛋黄和牛奶的混合液。
4、装饰上烟斗，再用葡萄干和切碎的杏仁做出眼睛、嘴和纽扣。
5、放入200℃的烤箱中，烤20分钟左右。
泡打粉使用的注意事项 
京东
淘宝
