HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料（25~26个份）
小麦粉550~900g，牛奶250ml，鲜酵母63g，砂糖100g+1~2大匙，化开的黄油100g，香草适量，磨碎的柠檬皮1大匙，鸡蛋3个，蛋黄3个份，酸奶油（常温）1杯，盐1小撮，炸面包用油适量，果酱适量，糖粉适量
二、制作方法
1、将牛奶稍微加热，加入鲜酵母和1~2大匙砂糖，充分溶解后，发酵10~12分钟。
2、将小麦粉倒入碗中， 加入化开的黄油、砂糖、香草、磨碎的柠檬皮、蛋液、蛋黄、酸奶油、盐和1，揉成光滑的面团。盖上盖子，在室温下发酵，膨胀至原来的2倍大小为止。
3、将面放到撒了干面粉 (分量外)的台面上，揉均后分成25或26等份，分别揉圆。盖上盖子，发酵10分钟左右。
4、放进180℃的油里炸成浅茶色。
5、将果酱搅拌成柔滑的状态，装入裱花袋，在炸过的面包上切一个口，填入果酱，最后在表面撒上糖粉。
泡打粉使用的注意事项 
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