HAIWEILIGAILIANGJI
操作时间：120分钟
难度标准：★★
一、原料
高筋面粉150克，牛奶100克，黄奶油40克，低筋面粉、砂糖、鸡蛋清、黄油各25克，酵母3克，精盐少许
二、做法
1、将高筋面粉、低筋面粉放入容器内拌匀，再加入酵母、牛奶、精盐、白砂糖和鸡蛋清揉匀成面团，然后加入黄油揉至表面光滑。
2、将揉好的面团放在温暖湿润处进行第一次发酵（2.5~3倍大），然后放在案板上，用手掌轻轻按压以排出大部分空气，再揪成约65克重的面剂，滚圆，用保鲜膜盖上，饧置20分钟。
3、将小面团揉成长条状，放在温暖湿润处进行第二次发酵（2倍大小），然后在表面刷上鸡蛋液。
4、将烤箱预热至200℃，放入吐司生坯烘烤约15分钟至熟，取出用刀从之间划开，挤上黄奶油即可。
泡打粉使用的注意事项 
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