HAIWEILIGAILIANGJI
操作时间:120分钟
难度标准:★★
一、原料
高筋面粉750克,青橄榄25克,橄榄油10克,干酵母5克,精盐、香草各3克
二、做法
1、将高筋面粉放入容器内,加入干酵母、精盐、橄榄油、香草、青橄榄和适量清水拌匀成面团,再揉搓均匀。
2、将面团饧发约50分钟,直至面团已经发酵到原来的2倍大小,再把面团下成75克大小的剂子,揉搓均匀成形,然后放入橄榄形模具内让其第二次发酵。
3、将烤箱预热至220℃,放入面团烘烤约35分钟至熟(敲一下面包底部发出“空空”的声音),取出即成。