HAIWEILIGAILIANGJI
操作时间:60分钟
难度标准:★★
一、原料
高筋面粉300克,鸡蛋125克,低筋面粉75克,砂糖、杏仁酱、椰蓉各50克,奶粉30克,肉松25克,奶酪、牛油各10克,面包改良剂5克,精盐3克
二、做法
1、将高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、奶酪、面包改良剂、精盐、奶粉、牛油和少许温水揉搓均匀,再加入烤好的椰蓉揉匀,饧发15分钟。
2、将饧好的面团放在案板上,摊开揉匀,制成面剂,再揉搓成橄榄形状,饧发30分钟,入烤箱内烘烤成熟,取出晾凉。
3、将烤好的面包切片,在2片中间涂上杏仁酱,合在一起,再抹上少许杏仁酱,滚粘上肉松即可。