HAIWEILIGAILIANGJI
操作时间：120分钟
难度标准：★★★
一、原料
芝士500克，低筋面粉250克，白砂糖175克，鸡蛋黄、鸡蛋清、牛油各150克，酸芝士100克，糖粉75克，可可粉30克，发酵粉10克
二、做法
1、将200克低筋面粉、可可粉，发酵粉和50克白砂糖放入容器内混合拌匀，再加入牛油和少许清水调拌均匀成面团，发酵1小时。
2、取23厘米大小的模具，涂抹上少许牛油，再把面团擀成比较厚的圆片，放入模具内成馅皮，然后入预热至180℃的烤炉内烤约10分钟，取出冷却。
3、将芝士、125克白砂糖、50克低筋面粉、酸芝士和鸡蛋黄调拌均匀，再慢慢加入鸡蛋清搅拌均匀成芝士蛋糕馅料。
4、将调好的芝士蛋糕馅料酿入晾凉的蛋糕面皮内，放入烤炉内用中低火烘烤约30分钟，取出冷却，撒上糖粉点缀即可。
泡打粉使用的注意事项 
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