HAIWEILIGAILIANGJI
一、产品配方
高筋粉500克，鸡蛋350克，臭粉5克，绵白糖350克，饴糖200克，
清水100克，熟芝麻50克，葡萄干100克
二、制作过程
1、面团和制：将鸡蛋打入盆内放入臭粉，将鸡蛋搅打之后加入面粉，揉成面团，醒30分钟；将面团擀成0.4厘米的大片，切成细条。
2、炸制：锅中放入油加热至180℃，放入切好的细条，炸成金黄色捞出。
3、成型：绵白糖加饴糖加清水入锅熬化，制成糖浆，温度保持在116℃；将炸好的条均匀地拌上熬好的糖浆，然后倒在撒上芝麻、葡萄干的木框里面，擀实，用刀切成小块即可。
三、注意事项
1、擀制面片要薄厚均匀，切面条长短均匀。
2、炸制时油温掌握得当，色泽均匀。
泡打粉使用的注意事项 
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