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港式蛋挞的做法步骤

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港式蛋挞的做法步骤

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一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉500克、奶油275克、鸡蛋550克、粟粉15克、牛奶500毫升

　　2、调料

　　白糖450克、吉士粉20克、泡打粉4克

二、做法

　　1、中筋面粉、泡打粉混匀倒在砧板上，中间开个窝，放入奶油、400克白糖，加入100克鸡蛋拌匀成面团，静置20分钟。

　　2、牛奶加清水、白糖煮沸成甜牛奶；余下鸡蛋磕入碗内打匀成蛋液，与甜牛奶、粟粉、吉士粉搅匀成蛋奶糖水。

　　3、将每份面团放入菊花形模具中捏成蛋挞坯，舀入蛋奶糖水，置入炉温为上火160℃、下火180℃的烤炉中，烘烤至成熟即可。

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