HAIWEILIGAILIANGJI
时间：3小时 口味：鲜嫩浓香
一、材料
1、原料
高筋粉1800克，黑麦粉600克，燕麦片300克，鲜酵母70克，s-500面包改良剂65克
2、调料
精盐3大匙，木糖醇1大匙，黄油150克，调和油少许
二、做法
1、粉料和清水放搅拌机内搅匀，加入黄油搅打成面团。
2、将面团分成每400克一个的小面团，放在工作台上。
3、盖上保鲜膜醒发30分钟，再挤出面团中的气泡。
4、用手掌将面团轻轻压成25厘米的长条形面片。
5、将面片从上向下卷起成卷，接口处轻轻压实。
6、再把成型的面团滚上少许的高筋粉，刷少许清水。
7、案板上撒上燕麦片，滚匀面团成燕麦面包生坯。
8、用刀片在生坯表面划二个刀口，放入醒发箱进行醒发。
9、放入烤箱打蒸汽，烘烤至面包上色均匀后，取出即成。
泡打粉使用的注意事项 
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