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夏巴塔面包的做法

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夏巴塔面包的做法
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  时间:4小时 口味:酥香鲜嫩

一、材料

  1、原料

  高筋粉2600克,中筋面粉500克,酵母40

  2、调料

  橄榄油150克,精盐3大匙

二、做法

  1、高筋粉1800克、橄榄油、中筋面粉、酵母、清水搅成发酵面团。

  2、将面团放深烤盘内静置约1小时(体积大约增加2)

  3、高筋粉800克、精盐、清水、发酵面团放入搅拌器搅成面团。

  4、将面团再放深烤盘内静置约1小时(体积大约增加2倍)。

  5、将面团整理成约2厘米厚、12厘米长、6厘米宽的长方形。

  6、放在烤盘上醒发,待面团醒发后。

  7、表面撒上面粉,放入烤箱,烤至面包上色均匀后即成。



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