HAIWEILIGAILIANGJI
时间：12小时 口味：软糯清香
一、材料
1、原料
高筋粉1500克，低筋面粉150克，木糖醇350克，黄油300克，蛋黄3个，鸡蛋3个
2、调料
酵母50克，精盐、s-500面包改良剂各1大匙，牛奶500克，兰姆酒25克，豆蔻粉、泡打粉各2小匙，柠檬皮2小块，葡萄干250克，杂果皮75克
二、做法
1、将柠檬皮、葡萄干和杂果皮用兰姆酒浸泡10小时备用。
2、粉料、鸡蛋、牛奶、黄油和果皮等放搅拌机内，搅成团。
3、取出面团，用手轻揉，使果仁融入面团中。
4、再将面团分成每35克一个的小面团，并揉搓均匀。
5、把小面团反复揉搓成大小适中的圆形生坯。
6、生坯放入醒发箱，待醒发后，表面刷上蛋液。
7、挤上十字形面糊线，放烤箱，烤至面包上色均匀后即成。
泡打粉使用的注意事项 
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