HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋面粉400克，燕麦粉100克，酵母6克，改良剂2克，吉士粉20克，砂糖、奶油各45克，清水300毫升，盐12克，燕麦片适量
二、做法
1、高筋面粉、燕麦粉、酵母、改良剂、吉士粉拌匀。
2、加入砂糖、清水拌匀，转快速拌至七八成筋度。
3、加入奶油、盐慢速拌匀，转快速拌至面筋扩展。
4、松弛20分钟，保持温度30℃、湿度75%。
5、把松弛好的面团分成每个约70克的小面团即可。
6、滚圆至光滑，用保鲜膜包好，松弛20分钟。
7、把松弛好的小面团压扁排气，卷成橄榄形。
8、扫上清水（分量外），粘上燕麦片，排好放入发酵箱，然后醒发90分钟。
9、入炉烤15分钟，温度为上火200℃、下火170℃，烤至呈金黄色即可。
三、注意事项
最后粘燕麦片的时候要裹均匀，不要粘过多，喜欢甜食的，还可以用蜂蜜代替清水来粘燕麦片，味道更加美味。
泡打粉使用的注意事项 
京东
淘宝
