HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋面粉500克，酵母7克，改良剂3克，清水300毫升，砂糖35克，盐11克，奶油40克，乳酪粉45克，红椒125克，全蛋液适量
二、做法
1、高筋面粉、酵母、改良剂、砂糖、乳酪粉、清水拌匀。
2、转快速拌2分钟。
3、加入奶油、盐拌匀，再加入红椒慢速拌匀即可。
4、面团松弛20分钟。
5、面团分割成每个70克的小面团，滚圆后再松弛20分钟。
6、松弛好的小面团用面杖压扁排气。
7、卷成长条形，放入烤盘中醒发90分钟，温度35℃、湿度75%。
8、扫上全蛋液即可。
9、撒上乳酪粉（分量外)后入炉烘烤，上火185℃、下火165℃。
三、注意事项
由于面团过度起筋会影响口感，所以加红椒时，要从下往上捞起搅拌，注意不要拌太久，拌匀即可。
泡打粉使用的注意事项 
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