HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
A、高筋粉1000克，糖50克，酵母粉10克，改良剂3克，盐20克
B、鸡蛋2个，水550毫升
C、猪油100克
二、做法
1、将材料A依次加入搅拌机内，慢速搅拌均匀。
2、加入材料B，慢速拌匀后转中速，打至面筋展开。
3、加入材料C，慢速拌匀后转中速。
4、完成后的面团表面光滑，可拉出薄膜状。
5、再慢速搅拌1分钟，令面筋稍作舒缓。
6、面团搅拌完成后，温度保持在26~28℃之间，饧发15分钟。
三、注意事项
面团搅拌均匀后务必保持在26~28℃，以免面团老化。
泡打粉使用的注意事项 
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