HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面糊部分
A、水500毫升，高筋面粉50克，黄油250毫升，盐10克
B、低筋粉600克，玉米淀粉100克，泡打粉10克，牛奶香粉15克
2、蛋清部分
蛋清1100克，糖600克，塔塔粉25克
3、果酱适量
二、做法
1、将面糊部分A加入容器内，搅拌均匀。
2、加入面糊部分B，搅拌成面糊。
3、将蛋清部分材料加入容器内，搅拌成鸡尾状。
4、将面糊部分与蛋清部分混合，搅拌成面糊。
5、将面糊倒入预先准备好的烤盘内，抹平，入炉用上火180℃、下火140℃的温度烘烤25分钟。
6、取出烤熟的蛋糕， 在背面抹上果酱。
7、用白纸垫底将其卷好。
8、用牙刀对切即可。
三、注意事项
搅拌时间不宜过长，时间过长会造成成品组织粗糙。
泡打粉使用的注意事项 
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