HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
A、高筋粉800克，低筋粉200克，酵母粉10克，改良剂3克
B、水550毫升
C、蒜泥尼、黑芝麻各适量
二、做法
1、将材料A依次加入搅拌机内，慢速拌匀。
2、将材料B慢慢加入搅拌机内搅伴。
3、转中速搅拌成面团（约4分钟，面团温度28℃）。
4、取50克/个的面团饧发15分钟。
5、把饧发好的面团取出，用擀面棍擀开。
6、将其由上向下卷入，捏紧，收口，呈橄榄形。
7、表面蘸上黑芝麻，摆入烤盘内，放入饧发箱内饧发90分钟
8、把饧发好的半成品取出并在表面的中间切一刀，展开切口，挤上蒜泥，入炉以上火 200℃、下140℃的温度烘烤25分钟，熟透后出炉。
三、注意事项
醮黑芝麻一定要蘸得均匀。
泡打粉使用的注意事项 
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