HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、蛋黃部分
水500毫升，食用油250毫升，盐10克，低筋粉600克，玉米淀粉100克，泡打粉10克，牛奶香粉15克，蛋黄500克
2、蛋清部分
蛋清1100克，糖600克，塔塔粉25克
3、其他
奶油、肉松各适量
二、做法
1、将蛋黄部分材料依次加入容器内，搅拌成面糊。
2、将蛋清部分材料依次加入容器内，搅拌均匀。
3、直至形成鸡尾状。
4、将蛋黄部分与蛋清部分混合，搅拌成面糊。
5、将面糊倒入烤盘内，抹平，表面撒上肉松，入炉以上火180℃、下火130℃的温度烘烤20分钟。
6、将烤熟的半成品取出， 在背面抹上奶油。
7、用白纸垫底，将其卷好。
8、用牙刀将其切成长9cm的小件即可。
三、注意事项
注意控制好火候，表面颜色不要太深。
泡打粉使用的注意事项 
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