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咖啡芝士蛋糕的做法步骤

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咖啡芝士蛋糕的做法步骤

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一、材料

　　A、牛奶320毫升，即溶咖啡16克，忌廉芝士420克

　　B、蛋黄210克，糖40克

　　C、玉米淀粉180克

　　D、蛋清480克，盐5克，糖160克，塔塔粉5克

二、做法

　　1、将材料A隔水煮溶。

　　2、加入材料B，搅拌均匀。

　　3、加入材料C，搅拌成面糊。

　　4、将材料D搅拌成鸡尾状，与面糊混合，搅拌均匀。

　　5、将面糊倒入模具内，隔水入炉，以上火220℃、下火150℃的温度烘烤30分钟即可。

三、注意事项

　　隔水烘烤时，要注意火候。

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