HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
A、高筋粉1000克，糖150克，酵母粉15克，改良剂5克，盐20克
B、鸡蛋2个，芥菜汁500毫升
C、酥油100克
D、沙拉酱适量
二、做法
1、将材料A依次加入搅拌机内，搅拌均匀。
2、将材料B依次加入搅拌。
3、将材料C加入搅拌机内，搅拌至七成筋。
4、直至成纯滑面团（面团温度28℃）。
5、面团饧发15分钟后分成60克/个。
6、将面团搓圆。
7、把造型好的面团摆入烤盘内，放入饧发箱饧发90分钟。
8、把饧发好的半成品取出，表面挤上沙拉酱，入炉以上火200℃、下火140℃的温度烘烤12分钟，熟透后出炉。
三、注意事项
关火后再过5分钟取出，色香味更佳。
泡打粉使用的注意事项 
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