HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
A、高筋粉900克，杂粮粉100克，红糖150克，盐20克，奶粉20克，蛋牛奶浆20毫升，鸡蛋2个，水550毫升，酥油100克，酵母粉10克
B、瓜子仁300克
D、麦片适量
二、做法
1、将材料A依次加入搅拌机内，搅拌均匀。
2、将材料B加入搅拌机内，搅拌均匀。
3、搅拌至九成筋。
4、转慢速搅拌1分钟，形成面团（面团温度28℃）。
5、搅拌好的面团饧发15分钟。
6、取出250克饧发好的面团，用手掌压扁展开。
7、将顶端边缘向内折，由上而下慢慢卷入，捏紧，收口，呈橄榄形。
8、把造型好的半成品蘸上麦片，摆入烤盘饧发90分钟后取出，入炉以下火210℃、下火100℃的温度烘烤25分钟，熟透后出炉。
三、注意事项
面团筋度打至九成即可。
泡打粉使用的注意事项 
京东
淘宝
