HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
A、高筋纷900克，杂粮粉100克，红糖150克，盐20克，奶粉20克，蛋牛奶浆20毫升，鸡蛋2个，水550毫升，酥油100克，酵母粉10克
B、小米适量
二、做法
1、将材料A依次加入搅拌机内，搅拌均匀。
2、搅拌至九成筋。
3、转慢速搅拌1分钟，形成面团（面团温度28℃ ）。
4、搅拌好的面团饧发15分钟。
5、取出60克饧发好的面团，搓圆。
6、表面蘸上小米，摆入烤盘，放入饧发箱饧发90分钟。
7、把炀发好的半成品取出，表面的中心用戒刀切出十字口，入炉以上火210℃、下火160℃的温度烘烤25分钟，熟透后出炉。
三、注意事项
面团切口时，不宜切太深。
泡打粉使用的注意事项 
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