HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
A、高筋粉700克，低筋粉300克，糖150克，盐15克，改良剂3克，酵母粉15克
B、鸡蛋2个，水530毫升
C、酥油60克
D、起酥油400克
E、卡士达酱适量
二、做法
1、将材料A依次加入搅拌机内，慢速拌匀。
2、加入材料B，搅拌均匀。
3、加入材料C，慢速拌匀。
4、快速搅拌至面筋扩展为五成筋。
5、将面团用擀面棍擀平，中间包入材料D。
6、再用擀面棍擀平，折成3cmX3cmX3cm的形状。
7、用擀面棍擀成长方形。
8、将擀开的面皮切成四方形，对角对折，在对角的接口处切一刀，展开，另一对角对折，在对角的接口处切一刀。
9、将切口依次向右往中心对折，呈风车形， 摆入烤盘, 放入饧发箱内饧发90分钟。
10、把饧发好的半成品取出，表面刷上蛋水，中心挤上卡士达酱，入炉以上火210℃、下火160℃的温度烘烤25分钟，熟透后出炉。
三、注意事项
做风车造型时，每个接口都要粘紧，以免裂开。
泡打粉使用的注意事项 
京东
淘宝
